Golonka z indyka z warzywami

 Składniki:

• 3 golonki z indyka
• 10 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• 100 g suszonych pomidorów w marynacie
• 4 ząbki czosnku
• 1 duży por
• 5 różyczek kalafiora
• 5 różyczek brokuł
• 4 łyżki masła
• 0.5 l białego wina
• olej rzepakowy
• przyprawa do mięs i innych potraw 
• lub do kurczaka
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myjemy, oczyszczamy osuszamy ręcznikiem papierowym, posypujemy przyprawą, odstawiamy na 15 - 20 minut. W tym czasie przygotowujemy warzywa, myjemy je i osuszamy. Czosnek obieramy, pora kroimy w pół księżyce a czosnek zgniatamy przez praskę. Ziemniaki dokładnie  myjemy i kroimy w grube plastry. Różyczki kalafiora i brokuły jeśli są duże podzielić na mniejsze. Marchew obieramy i kroimy w plastry. Pomidory wyjmujemy ze słoiczka i kroimy na mniejsze kawałki. 

Do żeliwnego garnka wlewamy 4-5 łyżek oleju rzepakowego po podgrzaniu oleju dodajemy 2 łyżki masła, następnie smażymy golonki z obu stron na złocisto. Po usmażeniu wyciągamy na talerz i odlewamy tłuszcz, garnka nie myjemy i dodajemy pozostałe 2 łyżki masła i podsmażamy pora z czosnkiem na szklisto. Następnie dodajemy resztę warzyw doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i dodajemy wcześniej podsmażonego kurczaka, zalewamy winem, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C i pieczemy ok 1:30 minut.