Knedle z mięsem "Pyzy"
Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 800 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 mała bułka
- 2 cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 400 g mąki
- ok 2-3 cm świeżego tymianku (listki)
- szczyptę ostrej papryki
- Sól, pieprz
Wykonanie:
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę.
Cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso, smażyć do momentu odparowania wody, następnie przełożyć do miski. Bułkę odcisnąć z wody i dodać do mięsa.
Dodać pozostałe składniki farszu: jajko, ostrą paprykę, posiekany drobno tymianek sól i pieprz. Dobrze
wymieszać i uformować małe kulki.
Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa, dodać mąkę i jajko i szczyptę soli. Zagnieść ciasto i uformować małe kulki, każdą kulkę rozpłaszczyć.
Na spłaszczone ciasto nakładamy kulki mięsne, zlepiać
dokładnie i formując na kształt kulki. W garnku zagotować wodę z niewielką ilością soli, gdy będzie wrzeć dodać kluseczki, gotować na średnich obrotach ok 5 minut od momentu wypłynięcia, od czasu do czasu przemieszać.
Życzę smacznego :)
Komentarze
Prześlij komentarz