Pierniczki

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 1 szklanka cukru 
• 150 g miodu
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
•  otartej skórki z 1 pomarańczy
• 1 łyżka sproszkowanego cynamonu
• 1 łyżeczka sproszkowanych goździków
• 1 łyżeczka utartej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka imbiru 
• 20 g przyprawy do piernika

Wykonanie:

Mąkę przesiać. Miód podgrzać z masłem, dodać mąkę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Najlepiej odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Przygotowaną masę wymieszać z jajkami, cukrem i proszkiem do pieczenia, wyłożyć ciasto na stolnice posypana mąką i dokładnie wyrobić, ciasto powinno być miękkie, jeśli jest suche dodać łyżkę śmietany. Tak przygotowane ciasto rozwałkować na pół centymetrowe placki i wycinać foremkami o różnych wzorach. Ciasteczka układamy na blachę posmarowaną masłem i posypaną mąką, aby ciasteczka się ładnie świeciły można posmarować rozmąconym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, pieczemy przez ok 7 - 10 minut tak aby się lekko zrumieniły. Po upieczeniu można je ozdobić lukrem i posypać posypkami. Ciasteczka czym dłużej leżą tym lepsze, najlepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku.

Życzę smacznego :)