Zupa czosnkowa II

Składniki:

• 2,5 l wody
• 4 skrzydełka lub 1 udko
• 2 główki czosnku
• 1 duża cebula
• 20 g szynki lub innej wędliny
• 200 g zółtego sera
• 2 kostki rosołowe knorr
• 50 g serka topionego śmietankowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• ok 20 ziarenek pieprzu
• łyżeczkę kminku
• łyżkę majeranku
• sól, pieprz
• chleb razowy

Wykonanie:

W pierwszej kolejności przygotowujemy grzanki, chleb razowy kroimy w kostkę, wrzucamy grzanki na blachę, i polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, włożyć do piekarnika na około 30 minut, do nagrzanego piekarnika temp. 180 stopni C, od czasu do czasu mieszając.

Wodę i umyte mięso wrzucamy do garnka, podczas gotowania ściągamy szumowiny. Dodajemy  liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach i kostki rosołowe. Cebule obrać i pokroić w kostkę, szynkę w drobne paski, następnie obrać czosnek, żeby łatwiej schodziła skórka wystarczy go zgnieść ręką, ząbki czosnku należy przecisnąć przez wyciskacz lub bardzo drobno pokroić. Cebule, szynkę i 6-7 zmiażdżonych ząbków czosnku podsmażyć na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek, następnie dodać do zupy. Gotować zupę ok 20 minut, pod koniec dodać resztę czosnku, kminek i majeranek, pogotować 5-8 minut i dodać serek (najlepiej rozpuścić go w miseczce) doprawić zupę w razie konieczności sol i pieprzem. Do każdego talerza wkładamy żółty ser, wcześniej starty na tartce o dużych oczkach, zupę wlać na talerze, wsypać grzanki i świeżej zielonej pietruszki.

 

  Życzę smacznego :)