Kus kus z warzywami i piersią z kurczaka

Składniki:

Mięso:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżka imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka carry

Kasza:

• 150 g kaszki kus kus
• 1 papryka
• 6 pieczarek
• ok 10 cm pora
• sól, pieprz
• 1 cukinia

Wykonanie:

Kurczaka umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w cienkie paski dodać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać, odstawić na 20 - 30 minut do lodówki.

Pieczarki i paprykę umyć i pokroić w kostkę, pora kroimy w pół księżyce, kus kus przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu. Pieczarki dusimy na maśle aż odparuje woda na koniec dodać szczyptę soli. Pora podsmażamy na patelce z dwiema łyżkami oliwy z oliwek, następnie dodajemy paprykę, smażymy przez ok 10 minut tak aby była miękka. Kiedy pieczarki i papryka będzie gotowa połączyć je ze sobą i chwile podsmażyć dodać sól i pieprz do smaku, następnie dodać kus kus dokładnie wymieszać, podgrzać aby kasza była gorąca.

Pod koniec przyrządzania kaszy trzeba podsmażyć mięso, na patelce z niewielką ilością oliwy z oliwek aż odparuje woda i mięso lekko się zrumieni (ale nie spali :). Cukinie pokroić w talarki i podsmażyć na małej ilości oliwy, posypać z jednej strony solą i pieprzem, smażyć na złocisty kolor. Tak przygotowaną potrawę nałożyć na talerze i delektować się smakiem.

Życzę smacznego  :)