Naleśniki z dżemem i bitą śmietaną

Składniki:

  • 2 duże jaja
  • 2 łyżki cukru
  • 60 ml mleka
  • 330g mąki
  • 250-300 ml śmietany 30%
  • dżem z kawałkami owoców
  • olej

Wykonanie:

Ja cały proces przygotowania ciasta na naleśniki przygotowuje dużą trzepaczką ponieważ kiedyś pewna kobieta podpowiedziała mi że w tym cieście nie chodzi o duże napowietrzenie tylko o dokładne połączenie wszystkich składników i że mikser nie nadaje się do tego.

Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić trzepaczką,  po połączeniu jajek z cukrem dodać mleko, a następnie stopniowo mąkę, mieszamy aż uzyskamy jednolitą, płynną konsystencję. Jeżeli ciasto nie będzie odpowiednie, np. za rzadkie to możemy dodać odrobinę mąki, a jeśli jest za gęste dodajemy odrobinę mleka. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 10-15 minut. W tym czasie ubić śmietanę na sztywno z dwiema łyżkami cukru pudru.  Naleśniki piec na bardzo małej ilości oleju, i w miarę cienkie, mi z takiej ilości ciasta wyszło 11 naleśników. Tak przygotowane naleśniki przekładamy dżemem i bitą śmietaną złożyć w trójkąt lub zwinąć w rulon nałożyć na talerz polać sosem czekoladowym i zajadać. 

Życzę smacznego :)

Komentarze

Popularne posty