Tarta z kurczakiem i sosem szpinakowo śmietanowym

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła lub margaryny
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżeczki zimnej wody
• 1 żółtko

Farsz:

• 2 piersi z kurczaka
• 100g świeżego szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• pół dużej śmietany 10 %
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego
• pół sera fata
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• imbir
• carry 
• gałka muszkatołowa 

Wykonanie:

Ciasto, wszystkie składniki dokładnie wymieszać i zagnieść na stolnicy, zawinąć w folie spożywczą i odstawić na 30 minut do lodówki.

Piersi umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie, pokroić w paski, dodać przyprawy, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, carry i imbir, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut. 

Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na cienki placek o wielkości naszej brytfanki w moim przypadku 26 cm. Nałożyć na foremkę wcześniej wysmarowanej margaryną i posypana mąką. Nakłuć widelcem aby niepowstały bąbelki powietrza, piec w 180 stopniach C przez 15 - 20 minut tak aby ciasto się zrumieniło.
W czasie pieczenia ciasta przygotować sos i mięso. Cebule i czosnek obrać, cebule pokroić w kostkę a czosnek przecisnąć przez praskę, szpinak umyć i osuszyć. Cebule z czosnkiem podsmażamy na szklisto z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek następnie dodać szpinak, smażyć ok 3 minut dodać sól i pieprz do smaku a następnie śmietanę i jogurt, dokładnie wszystko wymieszać, podgrzać 2-3 minuty i ewentualnie doprawić. 

Mięso usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Na upieczone ciasto rozłożyć mięso a następnie sos, staramy się rozłożyć go równomiernie tak aby przykrył całe mięso, na wierzch zetrzeć  ser na grubej tarce  i zapiec w piekarniku przez 25 minut w 180 stopniach C. Tak przygotowana tarta nadaje się do skonsumowania : )  a  na zimno smakuje jeszcze lepiej.

Życzę smacznego :)