Ciasto z owocami

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanki oleju
6 dużych jaj
szklanka cukru
1 cukier waniliowy
łyżeczka cynamony (niekoniecznie)
dowolne owoce







Wykonanie:

Całe jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie miksując dodać olej. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać na wysokich obrotach miksera. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 40cm/24cm, brytfankę wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem i posypanej bułką tartą, według własnego uznania.

Owoce w moim przypadku są to śliwki, kroimy je na pół i wyciągamy pestki, i tak robimy z ok 1 kg owoców. Śliwki wykładamy na ciasto skórką do ciasta, jeśli tak nie zrobimy to z  ciasta będzie zakalec, po wyłożeniu możemy posypać cynamonem ale niekoniecznie.

Piec w temp 180^oC około godziny, ale to zależy od piekarnika, więc ok 45 minuty pieczenia trzeba zerknąć czy jest ładnie przyrumieniony i delikatnie odchodzi rantami od blachy, lub nakłuć go długą wykałaczką.