Pierś z kurczaka z porem i mozzarellą

Składniki:


4 piersi 
1 mały por
1 małe opakowanie  mozzarelli 
sól, pieprz, papryka słodka
oregano, czosnek (lub gotowa przyprawa 
knorr do mięs i innych potraw)
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy 

Składniki na makaron: 


makaron gniazda (5 gniazd)
1 średnia cebula
2 średnie pomidory
2 ząbki czosnku
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, bazylia
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy

Wykonanie:

Makaron ugotować według wskazówek z opakowania, po ugotowaniu odcedzić i zahartować. Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Z każdej piersi robimy kieszonki, nacinamy z boku wzdłuż tak żeby wyszła kieszonka. Mozzarelle kroimy na 8 plasterków, pora kroimy w talarki. Do każdej kieszonki wkładamy po 2 plasterki sera i 2-3 plasterki pora tak żeby kieszonka się zamknęła i nie wypłynął ser podczas pieczenia. Blachę wysmarować niewielką ilością oliwy z oliwek. Przyprawy wymieszać ze sobą i posypać kurczaka z obydwóch stron, ja częściej korzystam z gotowej przyprawy i żeby piersi mi się nie rozleciały posypuje blachę przyprawą kładę piersi na przyprawy, następnie polewam niewielką ilością oliwy z wierzchu i posypuje przyprawą. Tak przygotowanego kurczaka wstawiamy do nagrzanego piekarnika, mięso pieczemy ok 20 min. w temp. 200^oC.

 W czasie pieczenia mięsa przygotowujemy składniki na makaron. Cebule i czosnek obieramy, cebule kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy. Pomidory parzymy, ściągamy skórkę, wycinamy gniazdo i kroimy w bardzo drobną kostkę lub miksujemy. Cebule z czosnkiem podsmażamy na szklisto, dodajemy pomidory i smażymy na małym ogniu przez ok 10 -15 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią, dodajemy łyżkę koncentratu, dokładnie wymieszać. Do tak przygotowanego sosu dodajemy makaron, podgrzewamy tak długo aż makaron będzie gorący. 

Życzę smacznego :)