Kurczak po chińsku z makaronem

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 średnią marchew
• 1 czerwoną paprykę
• 2 liście pekinki
• 6 grzybów mun
• ok 10 cm pora
• 2 ząbki czosnku
• pół opakowania makaronu chińskiego

Sos:

• 2 cm imbiru
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 4-5 kropel oleju słonecznikowego
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 l zimnej wody

Wykonanie: 

Mięso dokładnie umyć i osuszyć, pokroić w cienkie paski, następnie dodać sos sojowy, wymieszać i odstawić do lodówki na ok 1 godzinę (czym dłużej tym lepiej). Warzywa myjemy, marchew obieramy i kroimy w 4 cm słupki, grzyby moczymy w wodzie ok 20 minut następnie kroimy na mniejsze kawałki, liście kroimy w kostkę ok 2 cm, paprykę czyścimy i kroimy w paski, czosnek obieramy i kroimy na bardzo drobno, pora kroimy w pół talarki. 

Przygotowujemy sos w małym garnuszku, wszystkie składniki łączymy i dokładnie mieszamy odstawiamy. Mięso podsmażamy w woku ( może być głęboka patelnia) z 3 łyżkami oleju, po odparowaniu wody mięso przekładamy do miseczki. Następnie na oleju z mięsa podsmażamy czosnek z porem, po ok 1 minucie dodajemy marchew i paprykę, następnie po ok 3-4 minutach dodajemy grzyby i pekinkę, podsmażamy przez ok 5 minut. Dodajemy mięso, sos mieszamy i wlewamy do warzyw, mieszamy aż nam się zagęści. Jeśli sos wyjdzie za gęsty dodajemy wody. Następnie dodajemy makaron, wszystko dokładnie mieszamy i podgrzewamy aby było gorące, smakujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane danie rozkładamy na talerze i delektujemy się smakiem.

Życzę smacznego :)