Rolada z mięsa mielonego

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 czerstwa bułka
• 4-5 łyżek bułki tartej
• 1 duża cebula
• 1 jajka
• 5 pieczarek
• 1 czerwona paprykę(lub po pół czerwonej i żółtej)
• 100 g żółtego sera 
• łyżkę masła
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• sól pieprz

Wykonanie:

Namaczamy czerstwą bułkę w zimnej wodzie, tak aby była miękka. Pieczarki i paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę, pieczarki podsmażamy na maśle ze szczyptą soli, następnie przekładamy do miski. Na patelkę wlewamy olej i podsmażamy paprykę tak aby zrobiła się miękka, następnie dodajemy ją do pieczarek i odstawiamy do ostygnięcia.

Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy jajko, sól i pieprz według własnego uznania. Cebule obieramy i miksujemy blenderem na papkę (można zetrzeć na tarce na malutkich oczkach), dodajemy ją do mięsa. Namoczoną bułkę odciskamy jak najlepiej się da, dodajemy do mięsa. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać jeśli mięso jest luźne dodajemy jeszcze 2-3 łyżki bułki tartej. 

Tak przygotowane mięso rozkładamy na blachę z folią aluminiową. rozciągamy mięso w prostokąt tworząc placek o gr. ok 2 cm. Żółty ser kroimy w małą kostkę i dodajemy do pieczarek i papryki, dodajemy szczyptę soli i pieprzu, dokładnie mieszamy. Na środku mięsa wykładamy farsz. Za pomocą folii zwijamy w rulon tak aby obydwa końce zeszły się razem. Boki dokładnie skleić tak aby farsz nie wyleciał.  Po wierzch posypać bułką tartą. Zawinąć dokładnie w folię. Piec w 200 stopniach C przez ok 25 min.

Podawać z ziemniakami lub kaszą i sosem np. grzybowym.

Życzę smacznego :)