Sernik Buni

Składniki:

• 1 kg sera
• 400 ml śmietanki 30%
• 3 jaja
• 1 szk cukru
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 laska wanilii
• 1 pomarańcz
• 2 kieliszki likieru pomarańczowego
• (może być inny ja dodaje pigwówki)
• 1 gorzka czekolada

Ciasto:

• 
  
• 125g zimnego  masła (lub margaryny)
• 1,5 szklanki mąki  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka (żółtka)

Wykonanie:

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz zimne masło. Całość siekamy nożem, następnie dodajemy  2 żółtka i szybko zagnieść. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.

Pomarańcza umyć, sparzyć i dokładnie osuszyć. Skórkę zetrzeć na tarce o małych oczkach, wycisnąć sok z całej pomarańczy. Laskę wanilii przecinamy na pół, dokładnie wybieramy nasiona i dodajemy je do sera. Ser i wszystkie składniki wkładamy do miski, dokładnie miksujemy na dużych obrotach przez ok 5 minut, następnie wkładamy małe kawałki czekolady (małe kostki dzielimy na 4) dokładnie wymieszać. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkować na mniej więcej wielkość blachy. Ciasto wkładamy do brytfanki dokładnie rozciągając. Masę serową wlewamy na ciasto. Pieczemy w 180 stopniach C przez 60- 70 minut.

Życzę smacznego :)