Pulpeciki wołowe w sosie grzybowo - winnym

Czas: ok 1:20 minut
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 500 g zmielonej wołowiny
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 świeże czerwone papryczki chilli
• pół czerstwej bułki (dziabana lub 1 mała kajzerka)
• pół łyżeczki czerwonej papryki
• 150 ml mleka
• łyżka masła 
• 3 łyżki oliwy
• sól

Sos: 

• 250 - 300 g boczniaków
• 25g mąki razowej
• 200 ml bulionu wołowego
• 150 ml czerwonego wina 
• puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 200 g ulubionego makaronu
• łyżka masła
• 3 łyżki oliwy 

Wykonanie: 

 Sos:

Boczniaki opłukać, pokroić i podsmażyć na oliwie i maśle ok 5 minut,następnie dodawać po kolei mąkę, wino i bulion cały czas mieszając, dokładnie wymieszać i dusić ok 10 minut na małym ogniu. Dodać pomidory, koncentrat, cukier i bazylię, po czy gotować ok 30 minut

Mięso:

Mięso przełożyć do miski. Bułkę namoczyć w mleku, jak namięknie dokładnie rozdziobać widelcem i dodać do mięsa. Cebule obrać, papryczki wyczyścić z pestek i pokroić w bardzo drobną kostkę, przenieść do miski, dodać sól i paprykę w proszku, wszystkie składniki dokładnie wymieszać i uformować małe kuleczki, mi wyszło 21 sztuk. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i podsmażyć na rumiano pulpeciki. 

Po przygotowaniu sosu i pulpecików łączymy je razem (w naczyniu żaroodpornym lub na głębokiej patelni z pokrywką) i wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. W tym czasie ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu.

Życzę smacznego :)