Khitcherie z soczewicy z dorszem

Czas: ok 35 minut
Ilość porcji: 4

Składniki:

• pół szklanki soczewicy
• pół szklanki ryżu
• 2-3 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół świeżej zielonej papryczki chilli
• 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki kminu 
• 1/3 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli 
• 2,5 szklanki gorącej wody

 Ryba:

• 2 płaty fileta z dorsza
• 2 łyżki mąki 
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu
• łyżeczka czerwonej papryki
• 2 jaja
• bułka tarta

Wykonanie:

 

W głębokiej patelni rozgrzać masło, dodać cebule i czosnek, zeszklić. Następnie dodać imbir, papryczkę oraz resztę przypraw. Smażyć aż przyprawy zaczną pachnieć ok 30 sek. Dodać soczewicę chwile przesmażyć, zalać wodą i przykryć pokrywką, dusić przez 5 minut na małym ogniu, następnie dodać ryż wcześniej wypłukany. Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką  i mieszając od czasu do czasu, gotować aż ryż będzie miękki (ok 20-25 minut).

Podczas duszenia khitcherie przygotować rybę, umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. W miseczce przygotować mąkę z przyprawami i dokładnie wymieszać, przyszykować jaja (rozmącić) i bułkę tartą. Na patelni rozgrzać olej, rybę panierować w kolejności mąka, jaja, bułka. Smażyć na średnim ogniu na złocisto z obu stron.

Życzę smacznego:)