Kurczak w cydrze

Składniki:

• 1 świeży kurczak ok 1,5 kg
• 3 średniej wielkości marchewki
• 8 ziemniaków
• 2 duże cebule
• 2 jabłka
• pół litra cydru
• 2 duże ząbki czosnku
• sól, pieprz
• łyżeczka (płaska) ostrej papryki
• pół łyżeczki tymianku
• pół łyżeczki kminku
• gałka muszkatołowa
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki przyprawy do mięs lub kurczaka
•  2-3 łyżki oliwy

Wykonanie: 

Kurczaka umyć i dokładnie oczyścić. Czosnek obrać i przecisnąć przez wyciskarkę, w małej miseczce, wymieszać wszystkie przyprawy i olej, dokładnie wymieszać i natrzeć nimi kurczaka także w  środki. Odstawiamy go na 2-3 godziny do lodówki, ja zawsze robię go dzień wcześniej ponieważ przesiąka dogłębnie wszystkimi przyprawami. 

Ziemniaki dokładnie umyć tak aby nie było na nich ani jednego ziarenka piachu i kroimy w ósemki. Marchew umyć, obrać i pokroić w talarki o grubości 1 cm. Cebule obrać i pokroić na cztery części. Jabłka dokładnie umyć i jedno pokroić w ósemki a drugie w całości włożyć w środek kurczaka. W brytfance lub garnku żeliwnym wkładamy kurczaka i wokół niego ułożyć przygotowane warzywa, zalać cydrem. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy go ok 1,5 godziny. Po wyjęciu kurczaka z piekarnika trzeba go odstawić na ok 10 minut aby wszystkie soki zostały w środku, warzywa delikatnie zamieszać w sosie.

Życzę smacznego :)